Torta de Pêssego e Espumante
Para a massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açucar
1 xícara de chá de qualy cremosa
1 ovo
Para o recheio:
8 Pêssegos amarelos, sem casca e sem caroço, cortados em 4 partes
1 1/2 xícara de chá de açucar
3 xícaras de chá de Espumante
6 cravos da índia
1 colher de sopa de gelatina sem sabor
Para a massa
01
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar e a Qualy. Junte o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
02
Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
03
Forre com a massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com aro removível. Leve para pré-assar por 10 minutos.
Para o recheio
01
Em uma panela média, coloque os pêssegos, o açúcar, o espumante e os cravos. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até que os pêssegos estejam macios e tenham formado cerca de 1 xícara de chá de calda.
02
Retire os pêssegos da calda e arrume-os sobre a massa pré-assada. Reserve a calda.
03
Volte ao forno por mais 20 minutos para que a massa asse completamente.
04
Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água quente e misture com a calda reservada. Despeje sobre a torta morna e leve à geladeira para firmar.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.
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